Recettes - Assiettes froides - Poisson - Autres poissons
Grande assiette de saumon froid accompagné de tomate, de haricots verts, de pommes de terre et de crudités
Proportions pour 3 personnes:
400g de saumon cuit
2 tomates
3 champignons de Paris
5 pommes de terre roseval avec la peau
200g haricots verts
Mélange de mesclun et de roquette
Mayonnaise
Le saumon froid viendra d'un reste de saumon cuit au four.
Les pommes de terre et les haricots verts seront cuits à la vapeur.
Tous les ingrédients seront disposés sur une grande assiette puis on ajoutera de la mayonnaise.